Recepty na využití rebarborových řapíků
Krom receptu, který jste mohli najít u článku Rebarbora - zelenina nebo ovoce?, vám na této stránce nabízím ještě další tři recepty na koláče... a mezi recepty na palačinky a omelety najdete další způsob, jak s rebarborou naložit.
Jednoduchý rebarborový koláč
Když nemáme moc času, tak je tento koláč ideálním řešením, protože na jeho výrobu potřebujeme jen asi půl hodiny.
Na jeden plech budeme potřebovat: |
- 4-6 řapíků rebarbory (podle velikosti)
- 250 ml polohrubé pšeničné mouky
- 250 ml celozrnné pšeničné mouky
- hrst jemných ovesných vloček (nemusí být)
- 250 ml cukru krupice
- 250 ml mléka
- 2 vejce
- 2 lžíce oleje (nebo rozpuštěného másla)
- 1 prášek do pečiva
- špetka soli
- mletá skořice a vanilkový cukr
- tuk a hrubá mouka nebo strouhanka na plech
|
Postupovat budeme následovně:
- Rebarborové řapíky omyjeme, oloupeme a nakrájíme asi na centimetrové kousky.
- Plech s vyšším okrajem vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou nebo strouhankou - nebo plech vyložíme papírem na pečení. Zapneme troubu na 180 stupňů.
- V míse smícháme obě mouky, vločky, prášek do pečiva a cukr.
- Pak přidáme mléko, vejce a olej a vše dobře promícháme.
- Těsto nalijeme na připravený plech, poklademe nakrájenou rebarborou, posypeme trochou skořice a vanilkovým cukrem.
- Pečeme v předehřáté troubě do růžova - upečení můžeme také vyzkoušet s pomocí špejle (zapíchneme ji do koláče a pokud je po vytažení čistá, tak je koláč upečen).
Po upečení necháme koláč vychladnout na plechu, posypeme moučkovým cukrem, nakrájíme na díly a podáváme k odpolední kávě nebo kakau.
Drobenkový koláč s tvarohem a rebarborou
Jestliže máme asi tak hodinku, můžeme si udělat trošku komplikovanější drobenkový koláč
| Na drobenku budeme potřebovat: | Na náplň si připravíme: |
- 150 g polohrubé mouky
- 100 g jemných ovesných vloček
- 100 g cukru krupice
- 100 g másla
- půl prášku do pečiva
- 1 žloutek
- 2 lžíce mléka
|
- 4-6 řapíků rebarbory
- 500 g měkkého tvarohu
- 100 g cukru krupice
- 1 vejce
- 1 vanilkový cukr
|
Postupovat budeme následovně:
- Rebarborové řapíky omyjeme, oloupeme a nakrájíme asi na centimetrové kousky.
- Plech s vyšším okrajem vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou nebo strouhankou - nebo plech vyložíme papírem na pečení. Zapneme troubu na 180 stupňů.
- Do mísy dáme mouku, vločky, prášek do pečiva, cukr, máslo, žloutek a mléko a vypracujeme drobenku.
- Ve druhé míse promícháme tvaroh, cukr a vejce.
- Polovinu drobenky rozložíme na připravený plech, potřeme ji tvarohovou náplní a posypeme nakrájenou rebarborou, kterou posypeme jedním vanilkovým cukrem.
- Překryjeme druhou polovinou drobenky a dáme do předehřáté trouby upéct do růžova.
Po upečení necháme koláč na plechu úplně vychladnout, jinak se špatně krájí a podává. Vychladlý koláč posypeme moučkovým cukrem, nakrájíme na díly a podáváme.
... a do třetice
Kynutý koláč s tvarohem a rebarborou
Pokud máte čas na přípravu kynutého těsta, pak si určitě vyzkoušejte tento recept.
| Na těsto budeme potřebovat: | Na náplň a drobenku si připravíme: |
- 250 g polohrubé pšeničné mouky
- 250 g celozrnné pšeničné mouky
- 100 g cukru krupice
- 100 g másla
- půl sáčku instantních kvasnic
- 1 žloutek
- 250 ml mléka
- sůl, citronová kůra
|
- 4-6 řapíků rebarbory
- 500 g měkkého tvarohu
- 100 g cukru krupice
- 1 vejce
- 1 šálek hrubé mouky
- půl šálku jemných ovesných vloček
- 1 šálek cukru krupice
- 1 vanilkový cukr
- 150 g másla
- 1 lžička skořice
|
Postupovat budeme následovně:
- Do poloviny vlažného mléka zamícháme kvasnice, dvě lžíce mouky a lžíci cukru a necháme vzejít.
- V míse smícháme mouku, cukr, rozpuštěné máslo, žloutek, špetku soli a citronové kůry se zbytkem mléka a vzešlým kváskem.
- Vypracujeme hladké těsto. Mísu překryjeme čistou utěrkou a dáme na teplé místo kynout, až se objem těsta zdvojnásobí.
- Rebarborové řapíky omyjeme, oloupeme a nakrájíme asi na centimetrové kousky.
- Plech s vyšším okrajem vymažeme tukem nebo plech vyložíme papírem na pečení. Zapneme troubu na 180 stupňů.
- Ve druhé míse smícháme tvaroh, cukr a vejce.
- Drobenku připravíme z hrubé mouky, vloček, cukru, másla a skořice.
- Vykynuté těsto rozprostřeme na připravený plech, potřeme je tvarohovou směsí, poklademe kousky rebarbory, které můžeme ještě trochu posypat cukrem, a posypeme drobenkou.
- Pečeme v předehřáté troubě do růžova
Upečený koláč necháme na plechu zchladnout, posypeme moučkovým cukrem, nakrájíme na díly a podáváme.
Přeji dobrou chuť!
A ještě něco navíc... jeden recept nejen do remosky.
Autor: Anna Marcinková
© 2009
od 9. 11. 2009
